想要在成都开一家奶茶店?如何考察当地的市场?

2021-08-24 CoCo都可奶茶加盟

       如果你想经营好一家餐厅,你如何检查成都当地的餐饮市场?你需要深入市场,了解市场的潜在风险和机遇,了解产品和顾客的消费趋势。具体考虑如下:

       

想要在成都开一家奶茶店?如何考察当地的市场?(图1)

       一、首先,调查成都当地餐饮市场的客户需求。

       客户需求千差万别,既有主导需求,又有次要需求,可采用市场调研或问卷调查的方式,通过数据分析客户的消费水平、消费需求及趋势,为成都本地餐饮市场的下一步指明方向,奠定基础。

        二、调查成都当地餐饮市场的数量和类别。

        成都本地餐饮市场很大,需要设定一个范围,然后在这个范围内进行分类统计,有利于掌握市场运作,细化客户需求,分解核心资源,初步了解每个市场甚至餐厅的客流、人群和消费。

       三、调查成都当地餐饮市场的主菜。

       成都是川菜的发源地,麻辣味在餐饮市场至关重要。因此,我们应该了解餐饮市场的主要菜肴,哪些菜肴在成都很受欢迎,哪些菜肴占有很大的份额,哪些菜肴有提升的空间,这是调查成都当地餐饮市场的核心内容。

       四、调查成都本地餐饮市场的经营状况。

        饮食市场变化莫测,有的生意好做,有的餐饮店,门可罗雀。透过调查了解经营良好的餐饮企业的良好经验,良好的场所扩散推广,良好的餐饮企业存在哪些差距,另外,经营状况也受到市场的影响,如:节假日影响消费,成为消费的亮点,大众化消费,以及响应国家发展夜经济的市场日益扩大,为分析餐饮企业的经营状况提供了依据。

       五、调查成都餐饮市场的内外环境。

       内部环境主要包括餐饮管理、企业文化、员工素质等。了解餐饮企业是否按照流程规范服务客户,是否重视员工福利待遇和员工素质的培养,是否有自己的企业文化应用于餐饮核心竞争力;外部环境主要包括政府经营环境、交通便利、基础设施配套设施完善、客户满意度。环境是生命调查内外环境从政府经营者到经营者,利用内外环境的分析,为他们的决策提供问题或答案。



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